2000年第五次全国人口普查统计，山东省少数民族成分55个，少数民族人口人，占全省总人口的0.70%。其中，几乎全民信仰伊斯兰教的少数民族人口500194人，占少数民族总人口的79.05%，其中回族497597人，占少数民族总人口的78.64%。与1990年第四次人口普查相比，10年间全省少数民族人口由503176人增加到632743人，增加129567人，增长率为25.75‰，其中回族由459597人增加到497597人，增加38000人，增长率为8.27‰，均高于全省总人口6.61‰的增长率。

2005年全省1％人口抽样调查结果公布，山东省少数民族成分55个，少数民族人口67万人，占全省总人口的0.73％。其中，回族人口超过50万人， 占少数民族总人口的78.6％；满族、朝鲜族、蒙古族、苗族、彝族、壮族等6个少数民族人口均超过5000人。

淄博市临淄区金岭回族镇、莘县张鲁回族镇、曹县侯集回族镇、禹城市十里望回族乡